domingo, fevereiro 19, 2012

A minha polpa de tomate "caseira"

Pois é, eu aprendi à umas semanas a fazer polpa de tomate cá em casa. Aprendi porque a polpa de tomate que eu gosto de utilizar é cara e dai compensa-me eu fazer a minha própria polpa à minha maneira. Diga-se de passagem que pesquisei bastantes receitas antes de fazer uma com bocados de outras. Esta é a primeira parte desta receita.


Ingredientes: (Se forem todos caseiros o sabor é excelso)

  • Azeite q.b.
  • Alho q.b.
  • Cebola q.b.
  • Tomate Pelado aos cubos q.b. (Podem comprar as latas de tomate pelado já em cubos se quiserem só apra experimentar. A verdade é que também já experimentei com as latas dos tomates pelados inteiros e não me importo com as sementes visto que é para mim.)
  • Louro q.b.
  • Salsa q.b.
Todos os ingredientes são q.b. porque casa um tem os seus gostos e quem souber temperar a agua com sal saberá quanto de cada ingrediente para deixar a polpa a seu gosto. Por exemplo, eu sou fã da salsa dai coloco mais salsa que o normal

Método:
  • Picar a cebola e alho. 
  • Colocar um tacho ao lume e adicionar o azeite. 
  • Adicionar a cebola, o alho e o louro e deixar alourar até que a cebola fique transparente. 
  • Adicionar o tomate pelado e a salsa e deixar cozer mexendo de vez em quando (Eu deixei o tacho a cozer durante mais de meia hora. Acho que vocês conseguirão ver quando ela estará preparada ou não). 
  • Depois de cozida, passar todos este preparado pela varinha mágica e verter o resultado para os recipientes que desejam utilizar.
Observações:
  • Não desesperem quando virem que a polpa de tomate não fica vermelha mas sim um tom de laranja. É normal.
  • Podem adicionar mais ingredientes como alecrim ou pimento. Os gostos são realmente ao gosto do freguês.
  • No meu caso, e devido à quantidade de salsa que eu meto, esta popa também serve como molho para massa. Creio que o mesmo se passará com o vosso preparado
  • É verdade que perdem tempo a fazer polpa em casa quando poderiam simplesmente comprá-la mas vão ver que o sabor é incomparável, ainda mais se todos os ingredientes forem caseiros.
  • Podem armazenar polpa de tomate durante algum tempo. Se fizerem vários frascos de polpa, deixem um no frigorífico e coloquem os restantes no congelador. Já fiz à quase 4 semanas a ultima rodada de polpa e ainda está comestível.


8 comentários:

Corina de Oliveira disse...

deve ter ficado boa :)

Teresa disse...

Vou exprimentar fazer também...
Bjxxx

*Nightwish* disse...

Tens que trazer para eu provar! =)
Bjs************

XL disse...

Epa...isso dá muito trabalho

Teresa disse...

Acho que vou dedicar este fim de semana a fazer isso, até vou tirar a receita se não se importar...
Bjxxx

O mundo de uma sonhadora disse...

Obrigada pelo teu comentário.
Eu estive a pensar bem e decidi não acabar com o blogue. Vou deixa-lo em "stand by",ou se escrever,escrevo porque realmente me apetece.
Mas obrigada pelo apoio,foi querido da tua parte :)

Beijinho*

p.s-pelas tuas receitas deves ter mesmo jeito para a culinária!! :)

Teresa disse...

Acho mesmo que estamos á espera do D. Sebastião hehehe
Assim que puder vou mesmo experimentar a polpa
Bjxxx

Xs disse...

Elah!
Andas a ficar um especialista na cozinha!
Qualquer dia penso em fazer também!