A minha polpa de tomate "caseira"

Pois é, eu aprendi à umas semanas a fazer polpa de tomate cá em casa. Aprendi porque a polpa de tomate que eu gosto de utilizar é cara e dai compensa-me eu fazer a minha própria polpa à minha maneira. Diga-se de passagem que pesquisei bastantes receitas antes de fazer uma com bocados de outras. Esta é a primeira parte desta receita.

Ingredientes: (Se forem todos caseiros o sabor é excelso)

• Azeite q.b.
• Alho q.b.
• Cebola q.b.
• Tomate Pelado aos cubos q.b. (Podem comprar as latas de tomate pelado já em cubos se quiserem só apra experimentar. A verdade é que também já experimentei com as latas dos tomates pelados inteiros e não me importo com as sementes visto que é para mim.)
• Louro q.b.
• Salsa q.b.

Todos os ingredientes são q.b. porque casa um tem os seus gostos e quem souber temperar a agua com sal saberá quanto de cada ingrediente para deixar a polpa a seu gosto. Por exemplo, eu sou fã da salsa dai coloco mais salsa que o normal

Método:

• Picar a cebola e alho. 
• Colocar um tacho ao lume e adicionar o azeite. 
• Adicionar a cebola, o alho e o louro e deixar alourar até que a cebola fique transparente. 
• Adicionar o tomate pelado e a salsa e deixar cozer mexendo de vez em quando (Eu deixei o tacho a cozer durante mais de meia hora. Acho que vocês conseguirão ver quando ela estará preparada ou não). 
• Depois de cozida, passar todos este preparado pela varinha mágica e verter o resultado para os recipientes que desejam utilizar.

Observações:

• Não desesperem quando virem que a polpa de tomate não fica vermelha mas sim um tom de laranja. É normal.
• Podem adicionar mais ingredientes como alecrim ou pimento. Os gostos são realmente ao gosto do freguês.
• No meu caso, e devido à quantidade de salsa que eu meto, esta popa também serve como molho para massa. Creio que o mesmo se passará com o vosso preparado
• É verdade que perdem tempo a fazer polpa em casa quando poderiam simplesmente comprá-la mas vão ver que o sabor é incomparável, ainda mais se todos os ingredientes forem caseiros.
• Podem armazenar polpa de tomate durante algum tempo. Se fizerem vários frascos de polpa, deixem um no frigorífico e coloquem os restantes no congelador. Já fiz à quase 4 semanas a ultima rodada de polpa e ainda está comestível.