Doce de kiwi

Cansado de fazer nada, decidi fazer doce de Kiwi. Só porque me apeteceu tão a ver. Ficou bom e com uma boa consistência (da ultima vez que tentei foi de maçã e ficou com a consistência de marmelada). Está neste momento a arrefecer e ai sim verei como ficou, mas estou esperançado.

Porque doce quando podia comprar no supermercado? Primeiro, não há doce de kiwi nos supermercados de cá e se por acaso houver, nunca vi. Segundo, devido aos óbvios aumentos de IVA, tudo o que é compotas e doces ficam mais caras. No entanto, a fruta vai manter o seu IVA logo compro fruta e adiciono o açúcar. Mas felizmente dão-nos sempre bastante fruta, logo só gasto no açúcar e outros condimentos (tipo canela). E também, porque até gosto, ofereço sempre uns fraquinhos a quem quer e gosta.

Ficam aqui com a receita, espero que gostem.

Receita (Fonte - Sabor Intenso) Aconselho vivamente as receitas deste site. Já fiz umas quantas e continuo a ir lá buscar mais:

Ingredientes:

1 kg de kiwis descascados e cortados em rodelas

700g de açúcar

200 ml de água

Sumo de 1 limão

1 pau de canela

Preparação:

Numa panela, coloque o kiwis, o açúcar, o sumo de limão, a água e o pau de canela.

Mexa e deixe cozinhar durante 1 hora em lume brando.

Mexa de vez em quando com a colher.

Passado 1 hora apague o lume.

Depois da compota fria, guarde em frascos que vedem bem.

PS: Como experimentei primeiro, reduzi tudo para metade.

PS2: Não tinha pau de canela logo foi mesmo uma colher de chá de canela em pó. Canela em pau será obviamente melhor mas não havia.

PS3: Eu deixo arrefecer directamente nos frascos.
PS4: Eu não passo a fruta depois de estar tudo cozido. Apesar de na primeira vez o ter feito, eu gosto de ver a fruta lá no meu. Creio que dá outra apresentação.